Der Sommer wird nicht mehr lange auf sich warten lassen und so habe ich mich schon mal an ein paar veganen Nice Cream Rezepten probiert. Diese hier ist mein momentaner Favorit – sowohl optisch, als auch geschmacklich. Darf ich vorstellen: die Acai Nice Cream mit Kokos und Heidelbeeren.

Vegane Nice Cream mit Acai, Kokos und Heidelbeeren

Die Acai-Beere

Acai ist reich an Antioxidantien, Calcium, Eisen, Magnesium und Vitaminen. Aufgrund ihrer hohen Nährstoffdichte gelten die Beeren als Superfood. Sie sind also nicht nur super lecker, sondern auch super gesund. Außerdem verfügen sie über einen großen Anteil an sekundären Pflanzenstoffen (Anthocyane). Diese verleihen der Acai-Beere ihre natürliche Farbe und wirken außerdem als Antioxidantien.

Heidelbeeren & Acai

Nicht nur Acai verfügt über ein hohes Maß an Antioxidantien, sondern auch Heidelbeeren. Ich habe für mein Nice Cream Rezept gefrorene Heidelbeeren und Acaipulver verwendet – ein wahrer Antioxidantien-Boost.

Acai verfügt über sekundäre Pflanzenstoffe (Anthocyane), welche der Beere ihre natürliche Farbe verleihen und als Antioxidantien wirken.

Eis selber machen

Mit einem Hochleistungsmixer kannst du innerhalb weniger Sekunden deine Eis- oder auch Nice Cream ganz einfach selber machen. Als Grundlage brauchst du lediglich gefrorene Bananen. Die Anleitung gibt es im Rezept weiter unten.

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