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Was zeichnet ein ausgewogenes (veganes) Frühstück aus?

Wie sagt man so schön? Ein ausgewogenes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag!? Doch was zeichnet denn eigentlich ein ausgewogenes Frühstück aus? Was benötigt dein Körper für Mikro- und Makronährstoffe, um den angehenden Tag voller Energie bestreiten zu können? Darüber hinaus fragst du dich, wie das Ganze bei einem veganen Frühstück aussieht? Diese und weitere Antworten findest du im Folgenden.

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Brokkoli-Quinoa-Pfanne vegan Rezept

Quinoa-Brokkoli-Pfanne mit Dip

Diese Quinoa-Brokkoli-Pfanne ist einfach nur lecker, super gesund und wahnsinnig easy zubereitet. Sie bringt allerlei Nährstoffe mit sich, sättigt langanhaltend und eignet sich wunderbar als warme Hauptspeise oder aber auch als kalte Beilage oder als Salat. Du solltest sie dir unbedingt einmal zubereiten, wenn du ein Fan von Brokkoli bist oder neugierig auf das „Ur-Korn“ Quinoa.

Quinoa gilt als Gold der Inka. Die wenigsten Nahrungsmittel verfügen über so viele Vorzüge, wie das aus Südamerika stammende Ur-Getreide, welches hauptsächlich in Peru und Ecuador angebaut wird.

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Rezept Goldene Milch gewusstvegan

Goldene Milch

Goldene Milch ist ein wahrer Seelenwärmer. Sie ist sehr gesund, ja! Doch weißt du, was genau an diesem Getränk so gesund ist? Hier erfährst du es.

Das ayurvedische Getränk ist längst kein Geheimtipp mehr. Es genießt viel Aufmerksamkeit. Ein Grund hierfür ist natürlich auch der köstliche Geschmack. Doch darüber hinaus wird der Goldenen Milch, auch Kurkuma Latte, eine heilende Wirkungen nachgesagt.

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Was ist eine ausgewogene Ernährung? – Teil 1

Vieles in unserem Alltag dreht sich um die menschliche Gesundheit, das Wohlbefinden sowie bei Manchen auch um das erstrebte Wunschgewicht. Dass die richtige Ernährung zur Gewichtsreduktion verhelfen kann, ist den meisten Menschen bewusst. Häufig verkannt wird jedoch die Bedeutung von Ernährung, wenn es um die Gesunderhaltung oder Genesung geht. Hier lässt sich ein treffendes Zitat von Sebastian Kneipp anführen: „Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke.“ In diesem Sinne sollte es unser aller Anliegen sein, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.

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Die Kartoffel

Kartoffeln gehören zu den wohl vielfältigsten Lebensmitteln. So können wir sie beispielsweise gekocht als Salzkartoffeln, frittiert als Pommes, gebacken als Ofenkartoffeln, gebraten als Kartoffelpuffer oder püriert als Kartoffelpüree genießen. Man wird sie wohl in nahezu jedem Haushalt auffinden können. Doch wusstest Du die folgenden Fakten über die Kartoffeln bereits?

Über welche Nährstoffe verfügt die Kartoffel?

Vitamin C trägt zu der Funktion des Immunsystems, zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress, sowie zur Gesunderhaltung der Blutgefäße bei. Ebenso erhöht es die Eisenaufnahme. Während du mit einer Portion von 100 Gramm Reis oder Nudeln kein Vitamin C erhältst, kannst du mit einer vergleichbaren Portion Kartoffeln mehr als 10 Prozent deines Tagesbedarfs decken. Im Vergleich zu anderen Beilagenkomponenten ist die Kartoffel also beste Wahl.

Kalium benötigen wir für unsere Energie, unser Herz sowie unseren Kreislauf. Die Knolle liefert uns auch hier verglichen mit Nudeln 100 mal so viel.

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