Winterlicher Porridge

Der leckere und mittlerweile auch im Alltag beliebte Haferbrei hat einiges zu bieten. So liefert er viele Nährstoffe und sättigt lange. Warum? Haferflocken verfügen über viel Eiweiß, Mineralstoffe, wie beispielsweise Eisen und Zink, sowie über Ballaststoffe. Letztere wirken sich nicht nur positiv auf die Verdauung aus, sondern haben auch einen ausgleichenden Effekt auf den Blutzuckerspiegel. Dies wiederum sorgt für das langanhaltende Sättigungsgefühl.

Besonders für Vegetarier oder Veganer interessant:
Der Eisenanteil ist sogar höher, als er es bei der gleichen Portion Fleisch ist.

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Sonnenblumkernbrot

Frisch gebackenes Brot ist einfach unschlagbar lecker. Ob für das Frühstück, das Abendbrot, für Zwischendurch, als Pausenbrot oder als noch warmes Brot zu einer leckeren Suppe. Dieses Brot ist schnell und einfach gemacht. Ich verwende auch hierfür am liebsten einen Teil helles Dinkelmehl und einen Teil Dinkel-Vollkornmehl. So ist es sowohl für süße Aufstriche, als auch für herzhafte hervorragend geeignet.

Wusstest Du, dass Dinkelmehl verglichen mit Weizen über einen höheren Anteil an Vitaminen und Spurenelementen verfügt? Auch liefert es mehr Eiweiß.

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