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GewusstVegan Events

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  • Heute gibt es ein einfaches aber so gutes Blueberry-Swirl-Muffin-Rezept 😋

Zutaten:
• 250 g Dinkelmehl
• 1 Pck Backpulver
• 100 g Rohrzucker
• 200 ml Haferdrink
• 80 g geschmolzene Margarine
• 1 EL Apfelessig
• 200 g MyLove-MyLife Kokos-Joghurtalternative Heidelbeere (Anzeige) 

Zubereitung:
1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und Rohrzucker vermischen.
Geschmolzene Margarine, Haferdrink sowie Apfelessig hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Etwa die Hälfte des Teiges auf die Muffinförmchen aufteilen.
4. Die andere Hälfte des Teiges mit der Heidelbeer-Joghurtalternative verrühren.
5. Zweite Hälfte des Teiges ebenso die Muffinförmchen geben und ähnlich wie bei einem
Marmorkuchen unter den hellen Teig heben.
6. Auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe!)

Guten Appetit!

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  • Hast du schon einmal Brownies aus lediglich 4 Zutaten zubereitet? 

Du benötigst folgende Zutaten:
• 2 reife Bananen
• 120 g Erdnussmus
• 50 g Kakaopulver
• 1 EL MyLove-MyLife Mandel-Joghurtalternative Natur (Anzeige)

Zubereitung:
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Bananen schälen, mit den weiteren Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen
Masse mixen (alternativ pürieren).
3. Teig in eine leicht eingefettete Form geben und auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten
backen.
4. Brownies auskühlen lassen und nach Belieben mit Kakaopulver oder Puderzucker bestreuen

Wenn du es gerne süßer magst, kannst du einfach noch etwas Süße deiner Wahl hinzugeben, denn die Brownies werden entsprechend des Rezeptes wirklich schokoladig herb. 

Viel Freude beim Zubereiten! 👩🏼‍🍳 

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  • Hast du schon einmal Erbsenhummus probiert oder selbst gemacht? 👌🏼
Mit diesem leckeren Rezept gibt es keine Ausrede mehr, es nicht auszuprobieren 👩🏼‍🍳 

Zutaten:
• 250 g Erbsen (TK oder aus dem Glas)
• 100 g Kichererbsen (aus dem Glas)
• 2 EL MyLove-MyLife Mandel-Joghurtalternative Natur (Anzeige)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tahin
• 2 EL Zitronensaft (alternativ ein Schuss Essig)
• Salz
• Pfeffer
• Nach Belieben 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
1. Erbsen und Kichererbsen abtropfen lassen und kurz abspülen.
2. Alle Zutaten in einem Standmixer zu einer cremigen Masse mixen.
Alternativ kannst du sie auch in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab pürieren

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  • Der Start in den Tag entscheidet doch irgendwie so oft darüber, wie sich der Tag weiterentwickelt. 🌼
Für einen guten Start in den Tag gehören für mich das frühe Aufstehen, ein gutes Frühstück, das Streicheln unserer Fellnase und das Lachen meiner Lieblingsmenschen 🧡 

Was gehört für dich zu einem gurren Start in den Tag? 🐝

Für ein gutes Frühstück kann ich dich an dieses Stelle etwas inspirieren 👩🏼‍🍳 

Anzeige | Das Rezept ist für eine Pink Almond Bowl und ich habe die Mandel Joghurtalternativevon @mylove.mylife.vegan verwendet. 

Zutaten:
• 250 g Himbeeren
• 1 Banane
• 400 g @mylove.mylife.veganMandel Joghurtalternative Natur
• 100 ml pflanzlicher Drink (z.B. Haferdrink)
• 1 Handvoll Mandeln
• 1 EL Kokoschips
• 1 EL Lieblings-Granola
• Etwas Quinoa gepufft

Zubereitung:
1. Himbeeren waschen und mit Joghurtalternative, pflanzlichem Drink sowie der geschälten
Banane in einem Mixer zu einer homogenen Masse mixen.
Ein paar Scheiben der Banane sowie einige Himbeeren für das Topping aufheben.
2. Die cremige Masse in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Himbeeren,
Bananenscheiben, Kokoschips, etwas Granola, Mandeln sowie Quinoa (gepufft) toppen.
Alternativ kannst du natürlich auch andere Toppings wie z.B. Chiasamen, Pistazien etc.
wählen

Guten Appetit und einen schönen Tag wünsche ich dir! 👩🏼‍⚕️🌼🐝

#vegan #vegandeutschland #startindentag #bowl #ernährung #ernährungsumstellung #ernährungsberatung #veganfüranfänger #veganösterreich #gewusstvegan
  • Wie wäre es bei diesem doch noch winterlichen Wetter mit einem frisch sommerlichen Kuchen? 🍋 

Anzeige | Der Heidelbeer-Zitronen-Cheesecake ist dank des leckeren Joghurts von @mylove.mylife.vegan super schnell zubereitet daher wirklich auch für spontane Backideen geeignet 👩🏼‍🍳 

Zutaten: 

Für den Boden:
•  100 g Haferflocken 
•  100 g Datteln
•  2 TL Kokosöl
Für die Cheesecake-Schicht:
•  500 g MyLove-MyLife Hafer-Joghurtalternative Heidelbeere
•  100 ml Haferdrink
•  1 Bio Zitrone
•  2 TL Agar Agar
•  Frische Heidelbeeren zur Dekoration

Zubereitung:
1.  Die Datteln mit ca. 100 ml heißem Wasser übergießen und für ca. 10 Minuten einweichen lassen.
2.  Ungefähr 2/3 des Wassers abgießen, Haferflocken und Kokosöl zu den Datteln und dem restlichen Wasser geben und alles miteinander zu einer klebrigen Masse pürieren.
3.  Die Masse auf dem mit Backpapier ausgelegten Boden einer Springform verteilen und ebenmäßig festdrücken.
4.  Für die Cheesecake-Schicht 3 TL Agar Agar in dem Haferdrink verrühren und entsprechend der Packungsanweisung erhitzen und für ca. 1 Minute leicht köcheln lassen.
5.  Nach und nach die Joghurtalternative unterrühren, sodass sich alles gut miteinander verbindet. 
6.  Abschließend den Abrieb der Zitrone unterrühren und die Cheesecake-Masse ebenso in die Springform geben.
7.  Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, sodass die Masse gut aushärten kann.
8.  Mit frischen Heidelbeeren dekorieren und genießen.

Guten Appetit!

Falls du es lieber etwas süßer magst, füge der Cheesecake-Masse einfach noch etwas Agavendicksaft oder Süße deiner Wahl hinzu.

#veganerezepte #vegan #ohneverzicht #cheesecake #nobakecake #keinediät #intuitivessen #vegandeutschland #veganösterreich #gewusstvegan
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