Knusprig gebackener Blumenkohl vegan Rezept Nuggets Wings Gewusstvegan

Knuspriger Blumenkohl

Blumenkohl ist langweilig? Dann hast du ihn noch nicht paniert und im Ofen gebacken! Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis ist köstlich.

Dein Repertoire an Gemüsezubereitungen langweilt dich allmählich? Dann lass uns sofort diese knusprigen Blumenkohl Nuggets ausprobieren! Sie eignen sich hervorragend als Beilage, schmecken aber auch wunderbar als Finderfood mit deinem Lieblingsdip.

Blumenkohl mit Knusperkruste

Jahrelang gab es Blumenkohl als Gemüse mit einer leckeren Soße. Lecker, keine Frage! Mit der Zeit für so Manche aber etwas langweilig. Also experimentierte ich ein bisschen mit dem weißen Kohl herum und daraus entstanden die soooo leckeren, veganen, im Ofen gebackenen Röschen. Das Beste ist, dass dich der knusprige Blumenkohl kaum Zeit kostet, da du das Gemüse nicht einmal vorkochen musst. Was? Blumenkohl wird im Ofen gar? Ja, das wird er!! Je nachdem, wie lange du ihn im Ofen lässt, wird er innen sogar butterweich, während er außen eine wunderbare Knusperkruste bekommt.

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Knusprig gebackener Blumenkohl

Blumenkohl mit veganer Knusperkruste - die gesündere Alternative zu herkömmlichen Nuggets und perfekt als Fingerfood oder Beilage.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Backzeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit, Tapas
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl
  • 40 g Mehl
  • 60 ml Sojamilch
  • 100 g Paniermehl
  • 1 Hand Cornflakes
  • Salz

Anleitungen
 

  • Den Backofen aud 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • In einer Schale das Mehl mit der Sojamilch und etwas Salz verrühren.
  • In einer zweiten Schale das Paniermehl mit den zerbröselten Cornflakes vermengen.
  • Den Blumenkohl säubern und in Röschen schneiden.
  • Jedes Röschen zuerst in der dickflüssigen Flüssigkeit wenden, anschließend in der Panade wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen und mit etwas Olivenöl besprühen (oder einfach drüber tröpfeln).
  • Je nach Größe der Nuggets für ca. 50 - 60 Minuten backen.
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