Du hast bereits gekochten Reis und bist gerade auf der Suche nach einem Rezept, welches sich anbietet, um diesen zu verwerten? Probier doch mal diese soo leckeren Reispuffer mit Zimtäpfeln – eine Süßspeise mit Mehrwert. 😉
Pancakes mit Ahornsirup sind ziemlich lecker, irgendwie aber auch ziemlich gewöhnlich. Probiere doch mal etwas Anderes aus: Reispuffer mit Zimtäpfeln. Sie sind noch schneller zubereitet und sättigen aufgrund der im Reis enthaltenen komplexeren Kohlenhydrate langanhaltender.
Reispuffer – Pancakes mit Mehrwert
Ich lege Wert darauf, keine Lebensmittel wegzuschmeißen oder verkommen zu lassen. Manchmal sind aber natürlich Reste vom Vortag übrig, aus denen ich super gerne irgendetwas Neues zaubere. Aus solch einer spontanen Zauberei entstanden diesmal Reispuffer mit Zimtäpfeln. Sie eignen sich hervorragend, um bereits gekochten Reis vom Vortag zu verwerten.
Darüber hinaus sättigen sie aufgrund der im Reis enthaltenen komplexeren Kohlenhydrate langanhaltender als herkömmliche Pancakes. Somit sind sie also nicht nur als Süß- bzw. Nachspeise geeignet, sondern auch wunderbar als Frühstück.
Natürlich lohnt es sich aber auch, für diese Pancakes extra Reis zu kochen. 😉
Reispuffer mit Zimtäpfeln
Zutaten
- 300 g gekochter Reis entspricht ca. 100 g rohem Reis
- 100 g Mehl
- 70 g Zucker
- 30 ml Hafermilch
- 2 TL Zimt
- 1 EL Kokosöl
- 2 Äpfel
Anleitungen
- Den gekochten Reis mit dem Mehl, dem Zucker, 1 TL Zimt und der Hafermilch vermengen. Es sollte eine klebrige Masse entstehen.
- Aus dieser kleine Pancakes formen und in einer Pfanne mit Kokosöl bei mittlerer Hitze ausbacken. Nach ca. 2 Minuten die Reispuffer einmal wenden.
- Währenddessen die Äpfel schälen, vdas Gehäuse entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Mit etwas Zimt in einem Topf erhitzen.
- Die fertigen Pancakes mit den Zimtäpfeln anrichten und schmecken lassen.
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