Eine Detox Bowl versorgt deinen Körper mit vielerlei wichtigen Nährstoffen und sättigt langanhaltend. Sie eignet sich hervorragend nach ein paar Tagen Schlemmerei oder natürlich auch als tägliche gesunde Mahlzeit. Dein Körper wird es dir danken, wenn du zumindest ab und zu einen Tag einlegst, an dem du keinerlei verarbeitete Lebensmittel verzehrst und dich möglichst vielseitig ernährst.
Vegane Detox Bowl mit Joghurt-Minz-Dip
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Darf es etwas – passend zur Detox Bowl – zuckerfreies zur Nachspeise sein?
Detox Bowl
Diese vegane Detox Bowl versorgt den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen, sättigt langanhaltend und ist nicht nur super gesund, sondern auch super lecker!
Zutaten
Für die Bowl
- 500 g Brokkoli
- 125 g Naturreis
- 30 g Granatapfelkerne
- 2 Avocados
- 1 Glas Kichererbsen
- 1 Hand Cashewkerne
- 1 Zitrone
- etwas Kokosöl
- etwas Sesam
- Pfeffer
Für den Dip
- 200 g Sojajoghurt
- 1/2 Gurke
- 3 Frische Minzblättchen
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zubereitung:
- Zuerst den Brokkoli waschen und in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten bissfest garen.
- Den Naturreis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Kichererbsen mit etwas Saft der Zitrone, Sesam und Pfeffer marinieren und für ca. 30 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 180°C Umluft im Ofen backen.
- Den bissfesten Brokkoli mit etwas Kokosöl in der Pfanne anbraten.
- Avocado aufschneiden, entkernen, mit dem Löffel aus der Schale lösen und in Streifen schneiden.
- Alle Zutaten in der Bowl anrichten und mit Granatapfellernen & Cashewkernen garnieren.
- Für den Dip die Gurke waschen und fein raspeln. Die Minzblättchen ebenso waschen und in kleine Stückchen zupfen.
- Knoblauch pressen und alle Dip-Zutaten miteinander verrühren.
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Bin mir sicher das man von diesem Bowl viel Energie bekommt, werde es mal nachmachen.
Lieben Gruß Imelda
Da bin ich gespannt, wie sie dir (ge)schmeckt (hat)!? 🙂