Vegane Detox Bowl mit Joghurt Minz Dip, Brokkoli Bowl, vegan Hauptgericht, Hauptspeise, intuitiv essen, clean eating

Vegane Detox Bowl mit Brokkoli & Joghurt-Minz-Dip

Eine Detox Bowl versorgt deinen Körper mit vielerlei wichtigen Nährstoffen und sättigt langanhaltend. Sie eignet sich hervorragend nach ein paar Tagen Schlemmerei oder natürlich auch als tägliche gesunde Mahlzeit. Dein Körper wird es dir danken, wenn du zumindest ab und zu einen Tag einlegst, an dem du keinerlei verarbeitete Lebensmittel verzehrst und dich möglichst vielseitig ernährst.

Vegane Detox Bowl mit Joghurt-Minz-Dip

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Darf es etwas – passend zur Detox Bowl – zuckerfreies zur Nachspeise sein?

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Detox Bowl

Diese vegane Detox Bowl versorgt den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen, sättigt langanhaltend und ist nicht nur super gesund, sondern auch super lecker!
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Bowls, Hauptgericht, Salat
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

Für die Bowl

  • 500 g Brokkoli
  • 125 g Naturreis
  • 30 g Granatapfelkerne
  • 2 Avocados
  • 1 Glas Kichererbsen
  • 1 Hand Cashewkerne
  • 1 Zitrone
  • etwas Kokosöl
  • etwas Sesam
  • Pfeffer

Für den Dip

  • 200 g Sojajoghurt
  • 1/2 Gurke
  • 3 Frische Minzblättchen
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zubereitung:
  • Zuerst den Brokkoli waschen und in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten bissfest garen.
  • Den Naturreis nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Die Kichererbsen mit etwas Saft der Zitrone, Sesam und Pfeffer marinieren und für ca. 30 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 180°C Umluft im Ofen backen.
  • Den bissfesten Brokkoli mit etwas Kokosöl in der Pfanne anbraten.
  • Avocado aufschneiden, entkernen, mit dem Löffel aus der Schale lösen und in Streifen schneiden.
  • Alle Zutaten in der Bowl anrichten und mit Granatapfellernen & Cashewkernen garnieren.
  • Für den Dip die Gurke waschen und fein raspeln. Die Minzblättchen ebenso waschen und in kleine Stückchen zupfen.
  • Knoblauch pressen und alle Dip-Zutaten miteinander verrühren.
Keyword Bowls, Brokkoli, Detox Bowl, gekochter Reis, Hauptgericht, Hauptspeise, Joghurt Dip, laktosefrei, Vegan

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