Marinierte Ofenzucchini mit Sesam-Dip
GewusstVegan
Ein sehr schnelles, einfaches und dennoch super leckeres und ausgefallenes Rezept für köstlich marinierte Zucchini aus dem Ofen mit Sesam-Dip.
Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.
Zubereitungszeit 5 Minuten Min.
Garzeit 30 Minuten Min.
Gesamtzeit 10 Minuten Min.
Gericht Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit, Vorspeise
Für die Marinade
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Tahini
- 1/2 TL Agavendicksaft
- Prise Salz
- etwas Sesam
Für den Sesam Dip
- 5 EL pflanzlicher Joghurt z.B. Mandel- oder Sojajoghurt
- 2 EL Tahini
- 2 TL Zitronensaft
- Prise Salz
Sonstiges
- 1/2 rote Zwiebel
- Salatblätter z.B. Feldsalat oder Rucola
- Zitronenscheiben
- Sesam
Marinierte Zucchinihälften
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch gitterförmig einschneiden.
Alle Zutaten für die Marinade verrühren, Zucchinihälften damit einreiben, sodass die Marinade auch in die Einschnitte gelangt und auf einem Backblech oder in einer Auflaufform ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene garen.Die Garzeit variiert je nach Größe der Zucchini.
Sesam-Dip
Alle Zutaten zu einem homogenen Dip verrühren.
Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit dem Dip, Sesam, fein geschnittenen Zwiebelringen und etwas Salat anrichten.
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