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Ofenzucchini gegrillte Zucchini marinierte Zucchini mit Sesam vegan Rezept Tahini Dip

Marinierte Ofenzucchini mit Sesam-Dip

GewusstVegan
Ein sehr schnelles, einfaches und dennoch super leckeres und ausgefallenes Rezept für köstlich marinierte Zucchini aus dem Ofen mit Sesam-Dip.
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Garzeit 30 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit, Vorspeise
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 2 Zucchini mittelgroß

Für die Marinade

  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Tahini
  • 1/2 TL Agavendicksaft
  • Prise Salz
  • etwas Sesam

Für den Sesam Dip

  • 5 EL pflanzlicher Joghurt z.B. Mandel- oder Sojajoghurt
  • 2 EL Tahini
  • 2 TL Zitronensaft
  • Prise Salz

Sonstiges

  • 1/2 rote Zwiebel
  • Salatblätter z.B. Feldsalat oder Rucola
  • Zitronenscheiben
  • Sesam

Anleitungen
 

Marinierte Zucchinihälften

  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch gitterförmig einschneiden.
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  • Alle Zutaten für die Marinade verrühren, Zucchinihälften damit einreiben, sodass die Marinade auch in die Einschnitte gelangt und auf einem Backblech oder in einer Auflaufform ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene garen.
    Die Garzeit variiert je nach Größe der Zucchini.
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Sesam-Dip

  • Alle Zutaten zu einem homogenen Dip verrühren.
  • Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit dem Dip, Sesam, fein geschnittenen Zwiebelringen und etwas Salat anrichten.
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