Vegane no bake Mango Tarte
Ein unkompliziertes, veganes und schnelles Rezept für eine köstliche no bake Mango Tarte. Die Tarte schmeckt super fruchtig und besonders lecker mit frischen Beeren.
Zutaten
Für den Boden
- 120 g Haferflocken
- 50 g Kokosöl
- 30 g Datteln
- 20 g Agavendicksaft
- 20 g Kokosmehl alternativ entsprechend mehr Haferflocken
Für die Mango-Schicht
- 180 g pflanzlicher Joghurt siehe Anmerkungen / z.B. Sojajoghurt oder Kokosjoghurt
- 100 g Mango frisch oder TK
- 80 ml Hafermilch
- 50 g Kokoscreme der festgewordene Teil der Kokosmilch
- 4 g Agar Agar
Nach Belieben
- frische Beeren
Anleitungen
- Das Kokosöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Haferflocken und Datteln in einem (Hochleistungs-)Mixer zerkleinern und mit dem Agavendicksaft sowie dem Kokosmehl unter das geschmolzene Kokosöl rühren, sodass eine klebrige Masse entsteht. Diese auf dem Boden und an dem Rand einer eingefetteten Tarteform verteilen und leicht andrücken.
- Für die Mango-Schicht die Hafermilch aufkochen und das Agar Agar entsprechend der Packungsanweisung einrühren. Unter ständigem Rühren kur weiter köcheln lassen.
- Das pflanzliche Joghurt mit der Kokoscreme sowie der Mango mixen, sodass eine homogene Masse entsteht. Anschließend unter die dickflüssig gewordene Hafermilch rühren.
- Die cremige Masse auf dem Boden der Tarte verteilen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchhärten lassen. Nach dieser Zeit sollte sie auf jeden Fall schnittfest sein.
- Mit Beeren garnieren & genießen.
Notizen
Anstatt eines pflanzlichen Natur-Joghurts und der Mango kannst du auch direkt einen pflanzlichen Joghurt mit Mango-Geschmack verwenden.