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vegane Zimtschnecken

Vegane Zimtschnecken

GewusstVegan
pt für vegane Zimtschnecken ist schnell und einfach zubereitet. Der Hefeteig wird wunderbar fluffig und in Verbindung mit der Zimtfüllung schmecken die Schnecken super saftig.
Ruh- & Backzeit 1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Dessert, Süßes, Süßspeise, vegan to go
Portionen 12 Schnecken

Zutaten
  

Für den Hefeteig

  • 500 g Mehl z.B. Dinkelmehl Typ 630
  • 100 g Rohrzucker
  • 120 g pflanzliche Margarine
  • 160 ml Haferdrink
  • 1 Würfel Hefe

Für die Füllung

  • 50 g vegane Margarine
  • 2 EL Rohrzucker
  • 2 EL Zimt

Für die Glasur

  • 1/2 halbe Zitrone
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Zimt

Anleitungen
 

  • Mehl und Zucker in einer großen Schüssel vermengen und in der Mitte eine Mulde bilden.
  • Die pflanzliche Margarine in Stückchen am Rand der Zucker-Mehl-Mischung verteilen.
  • Hafermilch in einem Topf lauwarm erhitzen und den Würfel Hefe mit 1 EL Zucker darin auflösen.
  • Die Flüssigkeit in die Mitte der Schüssel gießen und mit dem Knethaken für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben.
    Zugedeckt an einemwarmen Ort für mindestens 90 Minuten ruhen lassen.
  • Den Backofen auf 180°COber-/Unterhitze vorheizen
  • Den Teig nochmals kurz mit den Händen durchkneten und anschließend zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von ca. 1 cm ausrollen.
  • Vegane Butter für die Füllung in einem Topf schmelzen.
  • Den Teig mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und von der langen Seite in ca. 3 cm breite Streifen schneiden.
  • Die Streifen zu Schnecken einrollen und auf einem mit Backpapierausgelegten Backblech mit ausreichend Abstand zueinander platzieren.
  • Für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Glasur

  • Für die Glasur die Zutaten zu einer dickflüssigen Masse verrühren und anschließend über die abgekühlten Zimtschnecken geben.
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