Mehl und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Butter in kleinen Stückchen hinzugeben und nach Belieben etwas Zimt, den Abrieb einer Bio-Zitrone oder Kakaopulver hinzufügen. Alles gut miteinander verkneten, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.

Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder einer Backmatte ausrollen (ca 1 cm) und die Plätzchen ausstechen. Falls du sie noch mit Marmelade verfeinern möchtest, wäre jetzt der richtige Zeitpunkt.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für ca. 12 Minuten goldgelb backen.

Abkühlen lassen und nach Lust und Laune verzieren.